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Grupo 1: Irradiação de alimentos, um método de conservação

 


O processo de conservação e prolongamento dos alimentos é a irradiação, o objetivo é evitar o desperdício. Estão expostos à radiação ionizante radiação (beta, (beta, gama e alfa). gama e alfa). Nosso grupo formulou questões com respostas para adquirir conhecimento e informação ao público sobre esta atividade. Como muitos não têm acesso aos alimentos necessários, a irradiação dos alimentos pode ser consideravelmente benéfica para a sociedade.

1. São alimentos irradiados ou não?

Um processo conhecido como "irradiação de alimentos" envolve a exposição dos alimentos a uma quantidade controlada de radiação ionizante. Isso é feito para se livrar de microrganismos patogênicos, parasitas, microrganismos e insetos, bem como para retardar o processo de envelhecimento e inserções o para retardar o processo de envelhecimento e deterioração de alimentos.

2. A alimentação radiada é segura?

De fato, algumas autoridades, como a Organização Mundial da Saúde (OMS), o FDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) e a Agência Internacional de Energia Atômica (AIEA), acreditam que a radiação de alimentos é segura. como a Organização Mundial da Saúde (OMS), FDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) e Agência Internacional de Energia Atômica (AIEA), acredita que a radiação alimentar é segura. Numerosos estudos científicos revelaram que, quando utilizado corretamente, o processo não transforma os alimentos em radioativos e não possui riscos significativos para a saúde humana.

3. Que tipos de alimentos são seguros para serem tratados radioativamente?

Numerosos tipos de alimentos podem ser irradiados, tais como carnes, vegetais, especiarias, grãos, frutos do mar, frutas e produtos de panificação. A influência do país nas indústrias quais alimentos podem ser irradiados varia.

4. Como os consumidores podem reconhecer alimentos contaminados radioativamente?

Os produtos irradiados devem ser claramente rotulados, principalmente nos países onde a irradiação de alimentos é regulamentada. A declaração de que o alimento foi irradiado e o símbolo internacional de irradiação (Radura) são frequentemente encontrados no rótulo.

Podemos concluir ao considerar a segurança alimentar de um determinado produto, as alterações químicas, microbiológicas e nutricionais, que ocorrem nele devido ao tratamento aplicado também devem ser avaliadas, pois um alimento seguro pode ser alcançado, mas seus atributos podem estar tão deteriorados e tão distantes daqueles. de alimentos frescos que não valem a pena serem processados.

Participantes do GRUPO 1 do Projeto extensionista com o tema -Irradiação de Alimentos

  • Guilherme Fernandes
  • Marcelly Ferreira
  • Danielle da Silva


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